сегодня я расскажу вам секрет приготовления курицы запеченой с картофаном
на три порции блюда нам потребуется:
1. куриное филе ~ 700 грамм
2. картофан - 7-9 средних картофелин
3. помидорки черри - 8 шт
4. сметана 30% - большая банка (около 400 грамм)
5. приправы
6. оливковое масло
7. сыр
берем куриное филе, режем примерно на кубики по полтора см.
берем картофан, чистим, тоже рубим кубическим способом со стороной по 1 см.
дальше находим емкость с бортиком типа сковородки, которую можно пихнуть в духовку. я для подобных целей использую стеклянную плошку типа такой (прямоугольная):
застилаем всю емкость фольгой пищевой, оставлять по краям не надо - заворачивать не будем. на фольгу льем немного оливкового маста, рукой размазываем везде по фольге, масло должно быть видно. то есть не совсем чуть чуть льём.
на фольгу выкладываем равномерно порубленный кубический картофан. применяем к нему соль (морская соль - наш выбор!), немного молотого перца (лучше помолоть горошек).
дальше режем на четвертинки черри - выкладываем равномерно (они не должны покрывать всю картошку! просто такие красные островки ).
теперь трем немного сыра на картофан.
переходим к птичке - выкладываем равномерно в плошку, солим, добавляем пряности карри и чили (по желанию), первой лучше больше чем второй, но не увлекаемся. снова применяем тертый сыр. теперь пора отобрать у домочадцев и кота остатки сметаны и зафигачить поверх курицы все что осталось в банке и равномерно распределить - должен получиться слой полсантиметра-сантиметр. если будет больше - не страшно.
теперь всю эту красоту зафигачиваем в центр духовки, выставляем температуру на 230 градусов и ставим таймер на 1 час. через час выключаем духовку, даем постоять в закрытой 10 минут, затем достаем из духовки и оставляем постоять на столе еще 10-15 минут (вы же хотите ощущать вкус, а не обжигать язык разогретой до 200 градусов жрачкой? )
подавать в глубокой тарелке, из алкоголя рекомендую божоле, может еще не везде раскупили.
приятного аппетита, орки!
надеюсь смогу в субботу сделать репортаж с фотокарточками приготовления еще одного интересного блюда.
режем филе на 4 части поперек. кладем в мисочку ровным слоем. чистим и мелко режем чеснок - выкладываем на курицу. применяем соль и специи. берем апельсинки, моем, чистим. жрем (витамины, ёба!) а цедру с корок натираем на самой мелкой терке (нас интересует наружный слой, который оранжевый). натертую цедру высыпаем на филе. теперь рубим мелко зелень и фигачим в миску, похуй как. льем на это чудо оливковое масло в достаточном, но не избыточном, количестве и перемешиваем все равномерно руками
как только перемешали - пихаем миску в ваш любимый liebher и оставляем на минут 40.
после достаем и вываливаем на разогретую плоскую сковороду. маслом ее поливать не надо - масло есть уже на курочке. жарить с каждой стороны минуты по 4-5. подавать горячим с любым гарниром, запивать - лучше вином
что то я в основном блюда к вину расписываю.. пора уже и к пиву чо нить сбацать!
итак, сегодня готовим жрачку в немецком стиле!
нам понадобятся:
1. купаты не меньше 2-х штук на рыло (это такие большие толстые сосиски, почти колбаса)
2. лук 1-2 штуки
3. перец горошек
4. масло растительное
5. лавровый лист
6. ягоды можжевельника
7. тмин
8. квашенная капуста
купаты можно сделать самим, но это долго, муторно и ваще. а можно купить готовые в ленте. их там есть и они хорошие.
начинаем с лука - чистим, мелко рубим и на раскаленную сковороду с уже разогретым маслом. сковорода с высоким бортиком, это важно! чутка обжариваем и досыпаем немного черного перца в горошке. через минуту вываливаем на сковороду капусту и добавляем немного кипяченой воды - теперь наша задача потушить капустку. пока занимались этой канителью у нас должна была вскипеть кастрюлька с водой - туда кидаем купаты на минуту-две. потом достаем и протыкаем зубочисткой с каждого конца, если этого не сделать - они полопаются и засрут жиром пол кухни далее кладем их на умеренно разогретую вторую сковородку (тут лососнут тунца те, у кого сковорода одна но ничо, посоны! капусту можно приготовить и в кастрюле свободной -никакой разницы практически, кроме площади ). купаты обжариваем по 5 минут с каждой стороны, после снимаем и кидаем в тушащуюся капусту. капусту тушить по своему усмотрению или полчаса примерно.
за 5 минут до готовности в капусту влить пару столовых ложек красного вина, засыпать тмин и можжевеловые ягодки. можно обойтись и без этого вброса, но вот лавровый лист добавить обязательно!
по готовности выложить на большие тарелки. запивать БОЛЬШИМ количеством пива.
в качестве соуса к купатам рекомендую не кетчуп, а соус с душистым перцем. можно самим намутить из майонеза, зерен горчицы, душистого и прочих перцев, а можно пойти и купить готовый Heinz Деликатесный с душистым перцем.
тока что слопал такое блюдо и запивал его немецким пивом - было великолепно!
Это пиздец какой то Тоже нахуй ни мясо, ни куру, ни хуя не хочу, а реально хочу пельменей Ёпта и женщина с работы едет, а мне не дозвониться, сам пойду походу, хуле делать
что то я в основном блюда к вину расписываю.. пора уже и к пиву чо нить сбацать!
итак, сегодня готовим жрачку в немецком стиле!
нам понадобятся:
1. купаты не меньше 2-х штук на рыло (это такие большие толстые сосиски, почти колбаса)
2. лук 1-2 штуки
3. перец горошек
4. масло растительное
5. лавровый лист
6. ягоды можжевельника
7. тмин
8. квашенная капуста
купаты можно сделать самим, но это долго, муторно и ваще. а можно купить готовые в ленте. их там есть и они хорошие.
начинаем с лука - чистим, мелко рубим и на раскаленную сковороду с уже разогретым маслом. сковорода с высоким бортиком, это важно! чутка обжариваем и досыпаем немного черного перца в горошке. через минуту вываливаем на сковороду капусту и добавляем немного кипяченой воды - теперь наша задача потушить капустку. пока занимались этой канителью у нас должна была вскипеть кастрюлька с водой - туда кидаем купаты на минуту-две. потом достаем и протыкаем зубочисткой с каждого конца, если этого не сделать - они полопаются и засрут жиром пол кухни далее кладем их на умеренно разогретую вторую сковородку (тут лососнут тунца те, у кого сковорода одна но ничо, посоны! капусту можно приготовить и в кастрюле свободной -никакой разницы практически, кроме площади ). купаты обжариваем по 5 минут с каждой стороны, после снимаем и кидаем в тушащуюся капусту. капусту тушить по своему усмотрению или полчаса примерно.
за 5 минут до готовности в капусту влить пару столовых ложек красного вина, засыпать тмин и можжевеловые ягодки. можно обойтись и без этого вброса, но вот лавровый лист добавить обязательно!
по готовности выложить на большие тарелки. запивать БОЛЬШИМ количеством пива.
в качестве соуса к купатам рекомендую не кетчуп, а соус с душистым перцем. можно самим намутить из майонеза, зерен горчицы, душистого и прочих перцев, а можно пойти и купить готовый Heinz Деликатесный с душистым перцем.
тока что слопал такое блюдо и запивал его немецким пивом - было великолепно!
)
Тоже нахуй ни мясо, ни куру, ни хуя не хочу, а реально хочу пельменей 
Ёпта и женщина с работы едет, а мне не дозвониться, сам пойду походу, хуле делать 
