Цитата:
Сообщение от Fire
ну ты же сказал, что там все расслаивается и еще живые дрожжи оседают на дно. я и решил их взбодрить, чтобы они все отработали и сбродили твой избыточный сахар  |
Так, они не должны быть мёртвые, иначе пиво скиснет
Пока живы дрожжи - живо и пиво! Они вместо консерванта. Если они осели, значит им жрать нечего уже - все сахара перебродили в спирт и углекислоту и пиво можно пить. Просто, много дрожжей плавает в пиве и их не видно. Кажется, что пиво уже осветлилось, но на самом деле нет. Поэтому и ждут пару недель, пока дрожжи уснут и лягут в осадок.
