Diamanter, ну а что тебе помешает больняк, например, не по среднему считать, а только по белой части? Или отпускные ты как считаешь? Только исходя из белой части, либо по реальным показателям? Что помешает тебе при увольнении этой девочки компенсацию за неиспользованный отпуск заплатить только исходя из белой ЗП? Или процент зажать. ДА ничего. И если процент ты может и заплатишь, то остальные выплаты точно оставишь себе.
UPD
Ну и вообще можно высокопарно повыёбываться о том, что ты не только сам занимаешься незаконной деятельностью, но и сотрудников своих заставляешь скрывать доходы от государства
